Après s’être formée au Conservatoire et à l’université de Strasbourg, Manon rejoint le Jeune Ballet Calabash où elle approfondit la technique jazz tout en s’imprégnant de la danse contemporaine.
Une fois le Diplôme d’Etat de professeur de danse jazz obtenu au Centre de Formation Desoblique, elle se lance dans l’enseignement en association, au Conservatoire du Grand Chalon, à Desoblique et à l’Université Lyon 3.
A côté, elle développe la Compagnie Omnia avec Maïwenn Le Chaton, et danse dans divers projets (Cie Partage, Cie Ocelot, Divines Fantaisies, Frenchy Folies).
Pour elle, la danse jazz est une danse plurielle, aux racines et inspirations diverses, qui s’ancre dans le présent grâce à une ouverture et une constante exploration du mouvement et de la musicalité.